1月18日ブログ初登場「喜多方ラーメン」喜多方ラーメン本舗を作って食べる～～～

本来なら半額狙いなのだが、3割引きでも食べたい！と思ったので買ってしまった。カスミのバイヤー少しはチャレンジ精神出て来たのか？大昔現地で喜多方ラーメンは食べた事がある。第1印象で、麺がまずい。北海道のタマゴ麺が1番好きなので、いくらラーメンとはいえ、貧乏な地域なのか？と思った。小麦のただの麺だった。ラーメンスープも薄味で、寒い地域にしては、サッパリしすぎだと思った。ではこのラーメンの味は？正月明けに、軟骨入り豚バラ肉の塊を買った。これが、軟骨が邪魔で、ラーメン用にしかならず、チャーシューを作った。これが、とても美味かったのでラーメンのパンチはあまり感じられなかった。またネギが1本100円近くする。今回は暖冬のおかげで安くなったホウレンソウを入れた。野菜の味とマッチしたし、汁が薄いとは難じなかった。出来栄えは満足できるレベル。しかし、私が作ったチャーシューを抜いて食べたら？この価値はあるか？と聞かれれば、、、、でした。また、別のラーメンと出会えますように！今回はネギが足を引っぱり１杯250円以上はかかったかも。喜多方ラーメン自体が、コレと言ったインパクトがないラーメンなので、名前程、どうしても食べたいラーメンではない。おそらく、作っている人も、他の地域に行き、麺の味の悪さ、貧乏っぽいと感じているはず。しかし、変えないで伝統を守るのならば、一生進歩しないラーメンメーカーだろう。